Search Repository Universitas Fort De Kock

Teh herbal merupakan serbuk yang berasal dari bagian tumbuhan yang diolah dengan cara dikeringkan. Salah satu bahan yang digunakan dalam pembuatan teh herbal yaitu kulit buah naga merah dan jahe merah. Keunggulan dari kulit buah naga yaitu kaya polifenol dan merupakan sumber antioksidan. Dalam pembuatan teh kulit buah naga diperlukan penambahan rasa dan aroma untuk menutupi flavor langu dari kulit buah naga yaitu dengan penambahan rempah-rempah seperti jahe merah . Jahe memiliki komponen fenol yang terdapat pada oleoresin jahe. Oleoresin jahe dapat mencegah proses oksidasi dengan menangkal radikal bebas, sehingga jahe bisa berfungsi sebagai antioksidan. Penelitian ini di laksanakan pada bulan Mei 2023 di Laboratorium Farmasi dan Sains Terapan Universitas Fort De Kock Bukitinggi dan Herbarium Andalas (ANDA) Jurusan Biologi FMIPA Universitas Andalas, Padang.Tujuan penelitian ini adalah menganalisis kadar flavonoid dengan metode kolorimetri dengan pereaksi AlCl3 menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. Variasi formulasi kulit buah naga merah dengan jahe merah adalah 1:0; 0:1; 9:1; 8:2; 7:3; 6:4; 5:5. Kadar flavonoid dari 7 variasi formulasi sediaan teh hebal kulit buah naga merah dan jahe merah dengan aktivitas antioksidan terbaik pada formulasi 5:5 dengan kadar total flavonoid sebesar 0.01789 %.Dari hasil penelitian ini dapat disimpulan bahwa kadar total flavonoid tertinggi dari formulasi 5:5 yang artinya jika kulit buah naga merah dan jahe merah di kombinasikan maka semakin tinggi kadar flavonoid yang terkandung .Untuk peneliti selanjutnya disarankan memvariasikan metode pengeringan simplisia untuk mengetahui metode pengeringan yang baik untuk bahan berbasis antioksidan.

Herbal tea is a powdered substance derived from plant parts that are dried and processed. One of the ingredients used in making herbal tea is the peel of red dragon fruit and red ginger. The advantage of red dragon fruit peel is its richness in polyphenols, making it a source of antioxidants. To enhance the flavor and aroma of red dragon fruit peel tea, spices like red ginger are added to mask the subtle flavor of the dragon fruit peel. Red ginger contains phenolic components found in red ginger oleoresin. Red ginger oleoresin can prevent the oxidation process by neutralizing free radicals, thereby serving as an antioxidant.This research was conducted in May 2023 at the Pharmacy and Applied Science Laboratory of Fort De Kock University in Bukittinggi and the Andalas Herbarium (ANDA) at the Department of Biology, FMIPA, Andalas University in Padang. The aim of this study was to analyze the flavonoid content using the colorimetric method with AlCl3 reagent and a UV-Vis Spectrophotometer. Various formulations of red dragon fruit peel and red ginger tea were prepared in ratios of 1:0; 0:1; 9:1; 8:2; 7:3; 6:4; and 5:5. The highest flavonoid content among the seven formulation variations was found in the 5:5 formulation, with a total flavonoid content of 0.01789%. This indicates that when red dragon fruit peel and red ginger are combined, the flavonoid content is higher. For future researchers, it is recommended to vary the drying methods for simplisia to determine the most suitable drying method for antioxidant-based ingredients.