Search Repository Universitas Fort De Kock

Pedagang kaki lima yang berjualan makanan di Kelurahan Tarok Dipo pada umumnya belum memperhatikan syarat-syarat personal hygiene sanitasi yang baik. Hal ini dapat dilihat dari cara pedagang tersebut, tidak mencuci tangan atau tidak memakai sarung tangan, berbicara sambil melakukan pekerjaan, dan tidak memakai celemek. Kemungkinan bahaya penularan penyakit terutama dari makanan yang dijual ke masyarakat dapat saja terjadi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui Analisis Korelasi Perilaku Hygiene Sanitasi Makanan Pedagang Kaki Lima Di Kelurahan Tarok Dipo Kecamatan Guguk Panjang Kota Bukittinggi tahun 2023.Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif dengan populasi 80 pedagang kaki lima dan 50 sampel pedagang kaki lima. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik accidental. Menggunakan Uji Korelasi Spearman dengan pendekatan cross sectional. Berdasarkan uji korelasi spearman tidak ada hubungan antara pengetahuan p-value (0.405), status ekonomi p-value (0.519), sikap p-value (0.292), sarana prasarana p-value (0.623) dengan perilaku hygiene sanitasi makanan. Kesimpulan penelitian ini tidak ada korelasi antara ke empat variabel yaitu pengetahuan, status ekonomi, sikap dan sarana prasarana dengan perilaku hygiene sanitasi makanan. Saran pada penelitian ini kepada instansi kesehatan agar dapat memberikan promosi kesehatan dan pengawsan serta pembinaan pada penjamah makanan pedagang kaki lima di Kelurahan Tarok Dipo mengenai pentingnya menerapkan dan meningkatkan perilaku hygiene sanitasi makanan.

Street vendors who sell food in Tarok Dipo Village generally do not pay attention to the requirements of good personal hygiene and sanitation. This can be seen from the way the trader does not wash his hands or wear gloves, talks while doing work, and does not wear an apron. The possibility of the danger of disease transmission, especially from food sold to the public, can occur. The purpose of this study was to determine the Correlation Analysis of Food Sanitation Hygiene Behavior of Street Vendors in Tarok Dipo Village, Guguk Panjang District, Bukittinggi City in 2023. This study uses a quantitative method with a population of 80 street vendors and 50 samples of street vendors. Data collection techniques using accidental techniques. Using the Spearman Correlation Test with a cross sectional approach. Based on the Spearman correlation test there is no relationship between knowledge p-value (0.405), economic status p-value (0.519), attitude p-value (0.292), infrastructure p-value (0.623) and food sanitation hygiene behavior. The conclusion of this study is that there is no correlation between the four variables, namely knowledge, economic status, attitudes and infrastructure with food sanitation hygiene behavior. Suggestions in this research are for health agencies to be able to provide health promotion and supervision as well as coaching to street vendor food handlers in Tarok Dipo Village regarding the importance of implementing and improving food sanitation hygiene behavior.