Search Repository Universitas Fort De Kock

ASI perah merupakan ASI yang diperah oleh ibu dan disimpan untuk diberikan kepada bayi selama ibu bekerja diluar rumah. Kualitas ASI yang disimpan tergantung pada suhu dan lama penyimpanan ASI. Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji apakah ada pengaruh suhu dan lama penyimpanan ASI
pada aktivitas antimikroba terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang
mencemari ASI. Penelitian ini adalah eksperimental murni dengan menggunakan one group pretest-posttest design. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan februari sampai bulan Agustus 2021. Sampel dalam penelitian ini adalah 10 ibu menyusui yang berada di wilayah kerja Puskesmas Nilam Sari kota Bukittinggi. ASI yang memenuhi kriteria sampel lalu diperah sebanyak 8 ml. Selanjutnya dilakukan penyimpanan dan pemeriksaan ASI di Laboratorium Sentral Sains Universitas Fort De Kock Bukittinggi. Analisa data menggunakan uji statistic Kruskal-Wallis. Pada hasil penelitian terdapat perbedaan aktivitas zona hambat antimikroba terhadap bakteri Escherichia coli setelah 6 jam dengan suhu ruang 20C -25C, setelah 7 hari pada penyimpanan freezer dengan suhu -15C dengan dan setelah 14 hari pada penyimpanan freezer dengan suhu -15C dengan nilai p 0.000 < 0.05. Pada penelitian ini dapat disimpulkan bahwa ada pengaruh suhu dan lama penyimpanan pada aktivitas antimikroba terhadap pertumbuhan bakteri Escherichia coli yang mencemari ASI.

Expressed breast milk is breast milk which is milked by a mother and stored to be given to baby while the mother works outside. The quality of stored breast milk depends on the temperature and duration of the breast milk. This research aims to analyse whether there is an effect of temperature and storage time
of breast milk relating to antimicrobial activity on the growth of Escherichia coli
that contaminate breast milk. This research based on genuinely experimental using one group pretestposttest design. It was implemented from February to August 2021. The sample was 10 breastfeeding mothers who were working in the area of the Nilam Sari public Health Center, Bukittinggi city. The breast milk that met the sample criteria will be milked 8 ml approximately. Furthermore, it will storage and examine at the Central Science Laboratory of Fort De Kock University, Bukittinggi. Data analysis is using the Kruskal-Wallis statistical test.
Based on the experiment, there were differences in the activity of the
antimicrobial inhibition zone against Escherichia coli bacteria after 6 hours at
room temperature 20C -25C, after 7 days in freezer storage at -15C with and after 14 days in freezer storage at -15C with p value 0.000 < 0.05. In conclusion, there is an effect of temperature and storage time on antimicrobial activity on the growth of Escherichia coli bacteria that contaminate breast milk.