Literature Review : Pengaruh Hygiene Sanitasi Makanan Pada Kualitas Makanan Jajanan
Categorie(s):
Skripsi
Author(s):
Afriani, Rozi May
Advisor:
Hasnita, Evi
Nurdin
Nurdin
ISSN/ISBN:
-
eISSN/eISBN:
-
Volume:
-
Keyword(s):
Kualitas makanan jajanan dan hygiene sanitasi.
DOI:
-
Abstract :
Makanan jajanan telah menjadi bagian dari keseharian anak-anak sekolah dan
sangat banyak produsen jajanan anak yang tidak memperhatikan keamanan
produknya, maka tidak mustahil akan menimbulkan beberapa kerugian diantaranya makanan jajanan yang kurang terjamin kebersihannya akan menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan. Tujuan penelitian : untuk mendiskripsikan Pengaruh Hygiene Sanitasi Makanan Pada Kualitas Makanan Jajanan. Metode yang digunakan dalam penulisan artikel ini adalah literatur review, yaitu sebuah pencarian literatur baik internasional maupun nasional yang dilakukan dengan menggunakan database jurnal Research Gate, Google Schoolar, Academia dan PudMed. Berdasarkan hasil artikel yang dikumpulkan di dapatkan hasil bahwasanya sanitasi makanan bertujuan untuk: menjamin keamanan, kebersihan dan kemurnian makanan, Mencegah penularan wabah penyakit, Mencegah beredarnya produk makanan yang berbahaya dan merugikan masyarakat, Mengurangi tingkat kerusakan atau pembusukan
makanan dan Mencegah bahaya keracunan dan terjadinya penyakit pada manusia. Kesimpulan: membuktikan bahwa jurnal-jurnal tersebut memiliki pengaruh hygiene sanitasi makanan dengan pedagang jajanan yang banyak diminati masyarakat. Sehingga para pedagang harus benar-benar memperhatikan tahapan atau prosedur dalam sanitasi makanan pada jajanan yang akan dijual. Saran: Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut, misalnya menggunakan metode dan desain penelitian lain untuk mengetahui faktor-faktor yang belum diteliti dalam penelitian ini.
sangat banyak produsen jajanan anak yang tidak memperhatikan keamanan
produknya, maka tidak mustahil akan menimbulkan beberapa kerugian diantaranya makanan jajanan yang kurang terjamin kebersihannya akan menyebabkan penyakit pada saluran pencernaan. Tujuan penelitian : untuk mendiskripsikan Pengaruh Hygiene Sanitasi Makanan Pada Kualitas Makanan Jajanan. Metode yang digunakan dalam penulisan artikel ini adalah literatur review, yaitu sebuah pencarian literatur baik internasional maupun nasional yang dilakukan dengan menggunakan database jurnal Research Gate, Google Schoolar, Academia dan PudMed. Berdasarkan hasil artikel yang dikumpulkan di dapatkan hasil bahwasanya sanitasi makanan bertujuan untuk: menjamin keamanan, kebersihan dan kemurnian makanan, Mencegah penularan wabah penyakit, Mencegah beredarnya produk makanan yang berbahaya dan merugikan masyarakat, Mengurangi tingkat kerusakan atau pembusukan
makanan dan Mencegah bahaya keracunan dan terjadinya penyakit pada manusia. Kesimpulan: membuktikan bahwa jurnal-jurnal tersebut memiliki pengaruh hygiene sanitasi makanan dengan pedagang jajanan yang banyak diminati masyarakat. Sehingga para pedagang harus benar-benar memperhatikan tahapan atau prosedur dalam sanitasi makanan pada jajanan yang akan dijual. Saran: Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut, misalnya menggunakan metode dan desain penelitian lain untuk mengetahui faktor-faktor yang belum diteliti dalam penelitian ini.