Search Repository Universitas Fort De Kock

Minyak goreng merupakan kebutuhan yang tidak bisa terlepas bagi kebanyakan orang. Minyak goreng bekas yang terus menerus digunakan umumnya mengandung senyawa berbahaya , penggunaan karbon dari tongkol jagung menjadikan salah satu cara untuk memurnikan minyak bekas pakai tersebut. Penelitian bersifat eksperimental dengan variabel independen adalah tongkol jagung dan variabel dependen adalah minyak jelantah. Penelitian ini dilakukan di laboratorium sains stikes fort de kock bukittinggi pada bulan juli 2019. Hasil kesimpulan penelitian ini adalah penggunaan karbon dari tongkol jagung terbukti dapat memurnikan minyak jelantah, warna yang kuning kecoklatan berubah warna menjadi kuning kemerah-merahan kandungan asam lemak bebas nya juga dihitung persentasenya yang semula 0,4 % menjadi 0,3 . Dari hasil yang diperoleh penggunaan karbon aktif tongkol jagung menjadi terobosan baru untuk pemurnian minyak jelantah, dan pemanfaatan karbon aktif tongkol jagung dapat menurunkan angka asam lemak bebas pada minyak jelantah tersebut.

Cooking oil is a necessity that can not be separated for most people. Used cooking oil that is continuously used generally contain hazardous substances, the use of carbon from corn cobs to make one way to purify the used oil. The study is experimental with the independent variable is the dependent variable and corn cobs are used cooking oil. This study was conducted in laboratory science stikes fort de kock bukittinggi in July 2019. The conclusion of this study is the use of corncobs proven carbon can purify cooking oil, brownish-yellow color that turns yellow reddish free fatty acid content is also calculated percentage of the original 0.4% to 0.3. From the results obtained by the use of activated carbon corncob be a new breakthrough for the purification of waste cooking oil, and corn cob utilization of activated carbon can reduce the number of free fatty acids in the cooking oil.