Efektifitas Arang Kulit Pisang Dengan Menggunakan Model Filter Untuk Pemurnian Minyak Jelantah di STIKes Fort De Kock Bukittinggi Rah

Categorie(s):
   Skripsi
Author(s):
   Putra, Ganda
Advisor:
Sulung, Neila
Yesti, Yulia
ISSN/ISBN:
-
eISSN/eISBN:
-
Volume:
-
Keyword(s):
Minyak Jelantah, Arang Aktif, Kulit Pisang.
DOI:
-
Abstract :
Minyak goreng sebagai kebutuhan yang tidak bisa terlepas bagi kebanyakan orang. Penggunaan minyak goreng bekas yang sudah berulang kali menyebabkan terbentuknya radikal bebas. Pemanfaatan arang aktif kulit pisang adalah salah satu alternatife untuk masalah ini. Tujuan penelitian ini adalah adanya model filter (GFilter) sebagai alat pemurni minyak jelantah. Penelitian bersifat eksperimental dengan variabel independen adalah arang kulit pisang dan variabel dependen adalah minyak jelantah. Penelitian ini dilakukan di laboratorium sains stikes fort de kock bukittinggi pada bulan juli 2019. Hasil dari penelitian ini adalah penggunaan karbon dari kulit pisang terbukti dapat memurnikan minyak jelantah, warna yang kuning kecoklatan berubah warna menjadi kuning dengan perubahan kadar asam lemak bebas yang menurun dari 0,294% b/b jadi 0,084% b/b. Bilangan asam sebelum penyaringan 0,58 mg KOH/g dan sesudah 0,16 mg KOH/g dengan kadar maksimal 0,60 mg KOH/g. Dari hasil yang didapat bahwa penggunaan arang aktif kulit pisang dapat memperbaiki kualitas fisik dan kimia minyak jelantah. Diharapkan pada peneliti selanjutnya dapat meneliti kegunaan lain dari arang kulit pisang.
Download From Google Drive