Search Repository Universitas Fort De Kock

Kulit jengkol (Pithecellobium jiringa) sering ditemui di lingkungan sebagai limbah organik terutama di pasar-pasar tradisional. Selain merusak estetik lingkungan juga tidak memberikan nilai ekonomis. Untuk itu perlu dilakukan pemanfaatan kulit jengkol salah satunya sebagai antioksidan. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan berdasarkan perbedaan waktu maserasi pada ekstrak metanol
dari tanaman Pithecellobium jiringa (kulit jengkol). Penelitian ini mengunakan metode DPPH (2,2 diphenyl-1-picrylhydrazyl) sehingga menghasilkan IC50 : pada 24 jam sebesar 51,1387g/mL, pada 48 jam
sebesar 40,2855g/mL sedangkan pada 72 jam sebesar 22,5788 g/mL.
Hasil IC50 terbaik dari penelitian ini diperoleh pada waktu maserasi 72 Jam yaitu dengan 22,5788 g/mL sudah dapat menghambat 50% DPPH sebagai sumber radikal.

Jengkol Skin (Pithecellobium jiringa) is often found in the environment as organic waste, especially in traditional markets. Besides damaging environmental aesthetics, it does not provide economic value.
For this reason, it is necessary to use jengkol skin as an antioxidant. This
study aims to determine the antioxidant activity based on the difference of maceration time on methanol extract from Pithecellobium jiringa plant (jengkol skin). This study used the DPPH method (2,2 diphenyl-1picrylhydrazyl) to produce IC50: at 24 hours at 51.1387 g/mL at 48 hours at 40.2855 g/mL while at 72 hours at 22.5788 g/mL. The best IC50 results from this study were obtained at 72 hours of maseration time with 22,5788 g/mL have been able to inhibit 50% DPPH as radical source.